Небольшой примерно , с крысу хомяк с недлинным хвостом. Длина тела составляет от 15 до 18 см и хвост от 2 до 3 см. Небольшие, закругленные уши. Окраска шерстки верхней части тела землисто-бурая, довольно часто оттенок приобретает с ржавчатый тон. Брюхо буровато-серое тона, на груди между передними лапами всегда располагается черное пятно, которое заходит на плечи. С боков голова желтовато-рыжая, ниже ушей удлиненные черные пятна, подбородок белый. Белые лапы с голыми подошвами. Все шерстка ровна и мягкая, и только на хвосте значительно гуще.
Распространен закавказский хомяк в Турции, Израиле, Ливане а также в Восточном Предкавказье. Преемущественно обитает в горных степях. Населяет участки злаково-полынной степи на склонах гор, горные луга и земли, возделываемые людьми. Избегает сырых и влажных мест.
Их норы состоят из основного горизонтального хода от него отходят небольшое количество вертикальных отнорков, и только один выводит на поверхность. Наклонный выход обычно засыпан землей. Гнездо вырыто на глубине примерно 2 м. На зиму в нору собирает внушительные запасы. Питается зелеными частями, семенами и клубнями всевозможных растений, не обходит стороной и сельскохозяйственные культуры.
Ведет преимущественно ночной образ жизни. По натуре является одиночкой. Продолжительность жизни составляет 2 года. На зиму залегает в спячку в конце октября – начале декабря, пробуждается же в марте начале апреля. Продолжительность спячки чаще не превышает 5 - 6 месяцев, но может продолжаться и до 10. На время спячки он спит от 2 до 7 дней, после чего просыпается и бодрствует до 2 дней, не редко фаза сна может длиться дольше вплоть до 30 дней.
Размножение начинается сразу же после пробуждения всю весну и лето, когда световая часть дня длится 15 - 17 часов. Половозрелости самки достигает к 7-8 неделям и приносят за сезон до трех пометов, в помете от 1 до 13 детенышей. Самцы готовы к размножению в возрасте 5 - 6 месяцев. Срок беременности составляет 14-15 дней.
В домашних условиях его не содержат, но используется в качестве лабораторного животного.